En esto de andar buscando soluciones para la hernia, he tenido que cambiar mucho mi dieta. A veces me caigo y sucumbo a la tentación de comerme una galleta dulce pero en general creo que mejorar mi dieta es una de las consecuencias positivas de tener una hernia. Y en eso estoy, tratando de mejorar mi alimentación. Básicamente, he tenido que adoptar una dieta alkalina, lo que significa no comer nada que tenga un ph menor a 5.
Dentro de los alimentos que ya no puedo comer están el tomate, el limón, los berries, las frutillas, la piña, los aliños, la cebolla (quiero creer que es sólo la cebolla cruda porque no concibo no comer cebolla cocida), el ajo, curries ni decir, el té, el café (incluso los decafeinados), el alcohol, las bebidas gaseosas, las cosas dulces, los lácteos, el gluten, las nueces, las grasas, las frituras, el chocolate y otras cosas más. Con el gluten y la leche he sido un poco descuidada. En general, no tomo leche pero si me gusta el queso, pero onda me como un pedacito muy pequeño cuando Billy se prepara algo. Lo que si se supone que puedo comer es el queso de cabra pero no me gusta mucho.
Lo que más me duele no poder comer es el té, el café, el tomate, el ajo y el limón. Puedo vivir sin chocolate, menos mal porque sé que hay muchas personas que sufrirían enormemente si les dijeran que ya no pueden comer chocolate. A mi como que nunca me ha caído muy bien y siempre ha sido algo como un premio o cuando alguien me ofrecía. Pero vivir sin el té y sin el café es super difícil, principalmente porque son bebidas consideradas sociales para mí. Es como ¿y ahora que me voy a tomar con mis amigas cuando nos juntemos? Supongo que agüita de manzanilla o rooibos.
El rooibos ha sido como un descubrimiento mágico. Como bebedora de té aficionada que soy, lo conocía pero nunca lo preferí porque para qué si igual podía tomar té. Bueno, resulta que el rooibos no tiene cafeína y tiene un sabor similar al té por lo que ha sido super salvador para mí. Aunque me gusta bastante, no pierdo la esperanza de poder volver a tomar té eventualmente.
El café también ha sido difícil dejarlo pero era algo que ya sabía que me hacía mal o no tan bien. Igual siempre me tomaba una tacita chiquita de vez cuando. SI igual es rico tomarse una tacita de café con leche, sobretodo acá en Costa Rica donde el café es amo y señor.
Lo bueno es que acá, cerca de mi casa, hay una tienda de café que se llama Tealand y ahí me puedo comprar mi Rooibos. Hoy día pensaba que voy a extrañar la comodidad de tener una tienda de té (o rooibos?) tan cerca.
Hay un montón de cosas que me gustaría adoptar para seguir mejorando mi dieta como por ejemplo comer más comida cruda, más ensaladas en vez de comida caliente pero imaginense comerse una ensalada sin limón. Ni un brillo pos!! Entonces como que ahí me desanimo y prefiero preparar más guisos y cosas fáciles de tragar porque con la hernia hay cosas que me cuesta ene tragar como el pan. Veo un sandwich y me intimido. Ya como que mis ojos se han conectado con esta nueva inhabilidad que tengo. Por el momento estoy a puro pan pita integral.
Les dejo acá una lista excel que hice con el nivel de ph de un montón de alimentos, frutas y verduras para los que estén interesados en seguir una dieta alkalina. Esta lista la hice siguiendo las indicaciones del libro «Dropping Acid: The reflux diet».